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密歇根州衛生官員近日發出食安警示，懷疑多種生菜及沙律菜葉可能涉及食品污染，呼籲公眾暫停食用生食蔬菜，改以烹煮方式處理以降低風險。

食安風險與潛在污染來源

根據密歇根州衛生部門提供的資訊，目前正調查疑似由生菜及沙律類蔬菜引起的健康問題。官員指出，雖然具體污染物仍在確認中，但現階段建議公眾減少食用未經加熱的生菜類產品。

為了確保飲食安全，衛生專家建議消費者在處理蔬菜時採取以下措施：

• 避免直接食用生菜：在官方確認污染源及範圍前，暫停食用沙律菜葉。
• 增加烹煮程序：改用加熱、炒熟或煮沸等方式處理綠色蔬菜，高溫可有效殺滅大部分致病細菌。
• 徹底清洗其他蔬菜：雖然風險集中在沙律菜，但清洗其他綠色蔬菜仍是基本的衛生習慣。

健康風險評估與建議

食品污染往往與細菌感染有關，食用受污染的生菜可能導致嚴重的腸胃不適。衛生官員強調，公眾應密切留意相關公告，特別是針對特定品牌或批次的蔬菜追蹤資訊。

除了沙律菜，官員亦提醒民眾在處理食材時應注意以下細節：

• 切分蔬菜時應使用乾淨的砧板及刀具，避免交叉污染。
• 儲存剩菜時需確保溫度適宜，防止細菌在室溫下大量繁殖。

目前相關部門正與食品供應商合作，深入追蹤受影響的產品批次，以防範更大規模的食安危機發生。在收到進一步的官方通知前，謹慎處理生食蔬菜是保護家庭健康的有效方法。