青森県七戸町に発酵カフェ「nook」誕生！健康と癒やしを届ける発酵調味料ランチとは？2025-07-04Web東奥青森県七戸町に新感覚の発酵カフェ「nook」がオープン！ 青森県七戸町に、6月新しく「発酵カフェ nook（ヌック）」が誕生しました。県産の麹をはじめとする発酵調味料をふんだんに使用した、健康志向のランチやワンプレートを提供し、町民の皆様に健康と癒やしをお届けします。 ふるさと七戸町を盛り上げたい！オーナー菊地さんの想い このカフェをオープンさせたのは、ふるさとにUターンした菊地千恵美さん（46歳）。七戸高校卒業後、都内の専門学校でコンサートの企画や制作を学ばれた菊地さんは、七戸町を盛り上げたいという熱い想いから、カフェの開業を決意されました。 「食を通じて町民の健康寿命を延ばす手助けをし、癒やされる場所にしたい」と語る菊地さん。発酵調味料のパワーを最大限に活かし、心身ともに健康になれるようなメニューの開発に力を入れています。 発酵調味料がもたらす驚きの効果 発酵調味料は、腸内環境を整え、免疫力を高める効果があることで知られています。また、消化を助け、栄養素の吸収を促進する効果も期待できます。 「nook」では、県産の麹、味噌、醤油、酢など、様々な発酵調味料を使用。これらの調味料を使ったランチは、美味しくて健康に良く、心も満たされること間違いなしです。 おすすめメニューをご紹介 * **発酵ワンプレートランチ:** その日の旬の野菜や肉、魚を使った、彩り豊かなワンプレート。発酵調味料を使った自家製ドレッシングやソースで、素材本来の旨味を最大限に引き出します。 * **麹ご飯:** 豊かな香りと味わいが特徴の麹ご飯。発酵調味料を使ったおかずとの相性抜群です。 * **手作り味噌汁:** 丁寧に煮込んだ、身体が温まる手作り味噌汁。 nookで体験する癒やしの時間 「nook」は、美味しい食事だけでなく、心安らぐ空間を提供することを目指しています。木の温もりを感じられる店内は、まるで隠れ家のような雰囲気。 ゆったりとした時間を過ごしながら、発酵調味料の美味しさを堪能し、心身ともにリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。 店舗情報 * **店名:** 発酵カフェ nook（ヌック） * **住所:** 青森県七戸町 [具体的な住所を記載] * **営業時間:** [具体的な時間を記載] * **定休日:** [具体的な曜日を記載] * **電話番号:** [電話番号を記載] ぜひ、「発酵カフェ nook」で、健康と癒やしのひとときをお過ごしください。
