Андрей Травников открыл международный форум «Дикоросы» в Новосибирске
В Новосибирске стартовал международный форум «Дикоросы», посвященный развитию рынка недревесных лесных ресурсов и региональной гастрономии Сибири.
Старт мероприятия и ключевые темы
Министр сельского хозяйства РФ Андрей Травников официально открыл международный форум «Дикоросы», проходящий в Новосибирске. Основное внимание участников сосредоточено на перспективах использования природных ресурсов региона и расширении экспорта сибирской продукции.
Мероприятие объединяет экспертов, представителей бизнеса и государственных структур для обсуждения вопросов промышленного сбора, переработки и реализации дикорастущих растений. Особое внимание уделяется созданию добавленной стоимости внутри страны через развитие глубокой переработки сырья.
Гастрономический фестиваль «В Сибири — Есть!»
Параллельно с форумом, с 10 по 12 июля, на Михайловской набережной развернется крупнейший гастрономический фестиваль «В Сибири — Есть!». Программа мероприятия ориентирована на популяризацию локальных продуктов и традиций сибирской кухни.
Посетители фестиваля смогут познакомиться с уникальными рецептами, основанными на использовании местных ингредиентов. В рамках событий запланированы:
- Дегустации блюд из дикоросов и сибирских продуктов;
- Мастер-классы от ведущих шеф-поваров;
- Презентации региональных производителей пищевой промышленности.
Развитие регионального потенциала
Организаторы подчеркивают важность интеграции научных исследований и коммерческого сектора для эффективного управления лесными ресурсами. Форум служит площадкой для налаживания новых деловых контактов между поставщиками сырья и перерабатывающими предприятиями.
Развитие сегмента дикоросов рассматривается как важный фактор укрепления продовольственной безопасности и диверсификации экономики сибирских регионов. Участники дискуссий отмечают необходимость совершенствования системы контроля качества и стандартизации продукции для выхода на международные рынки.