AnySelected

Любимые многими соленые огурцы могут оказаться не такими уж безобидными, как кажется. Заведующий кафедрой диетологии Российского биотехнологического университета, доктор медицинских наук Алексей Березников, предупреждает о потенциальных рисках для здоровья, связанных с чрезмерным употреблением домашних заготовок.

Почему соленые огурцы могут быть вредны?

Процесс соления подразумевает использование большого количества соли. Избыток натрия в организме приводит к целому ряду негативных последствий:

• Повышение артериального давления: Соленые огурцы способствуют задержке жидкости, что увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему и может привести к гипертонии.
• Проблемы с почками: Почки вынуждены работать в усиленном режиме, чтобы вывести избыток натрия, что со временем может привести к их перегрузке и развитию заболеваний.
• Остеопороз: Чрезмерное потребление соли способствует вымыванию кальция из костей, увеличивая риск развития остеопороза, особенно у женщин в постменопаузе.
• Отек: Задержка жидкости в организме приводит к отекам, которые могут быть особенно заметны на ногах и лице.
• Ухудшение пищеварения: Соленые огурцы могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, вызывая изжогу, вздутие и другие неприятные симптомы.

Что говорят исследования?

Многочисленные исследования подтверждают связь между высоким потреблением соли и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и других серьезных проблем со здоровьем. Врачи рекомендуют ограничивать потребление соли до 5 граммов в день, включая соль, содержащуюся в готовых продуктах, таких как соленые огурцы.

Можно ли есть соленые огурцы?

Полностью исключать соленые огурцы из рациона не обязательно. Главное – умеренность и осознанный подход. Если вы заботитесь о своем здоровье, ограничьте потребление до 1-2 огурцов в неделю. Также стоит обратить внимание на способ приготовления: домашние заготовки часто содержат больше соли, чем покупные.

Альтернативы соленым огурцам

Если вы любите соленый вкус, попробуйте альтернативные варианты: квашеные огурцы (в них меньше соли), маринованные огурцы с низким содержанием соли или другие овощные закуски.

Важно помнить: Информация, представленная в этой статье, носит ознакомительный характер и не является заменой консультации с врачом. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего здоровья, обратитесь к специалисту.