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“암 예방에 가장 좋은 음식은 무엇인가요?” 대한암예방학회 김정선 회장은 이 질문을 가장 많이 듣는다고 합니다. 국립암센터에서의 오랜 경험과 국제암대학원 교수로서의 전문성을 바탕으로, 김 회장은 채소와 과일이 가진 놀라운 암 예방 효과에 대해 강조합니다.

자연이 선물한 암 백신, 채소와 과일

채소와 과일은 우리 몸에 꼭 필요한 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화 물질 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 항산화 물질은 세포 손상을 막고 염증을 줄여 암 발생 위험을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다. 다양한 색깔의 채소와 과일에는 서로 다른 종류의 항산화 물질이 들어있으므로, 다채로운 색깔의 식품을 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.

다양한 방법으로 섭취량을 늘려보세요

매일 5가지 이상의 채소와 과일을 섭취하는 것이 권장되지만, 쉽지 않다는 분들이 많습니다. 하지만 몇 가지 방법을 통해 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

• 아침 식사에 과일 추가: 사과, 바나나, 베리류 등 좋아하는 과일을 아침 식사에 추가하여 하루를 활기차게 시작하세요.
• 샐러드 활용: 점심이나 저녁 식사 전에 샐러드를 먹으면 포만감을 높여 과식을 예방하고 채소 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
• 간식으로 과일: 과자나 빵 대신 과일을 간식으로 선택하여 건강하게 에너지를 보충하세요.
• 요리에 채소 적극 활용: 찌개, 국, 볶음밥, 파스타 등 다양한 요리에 채소를 적극적으로 활용하여 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
• 스무디 또는 주스: 채소와 과일을 갈아 만든 스무디나 주스는 간편하게 영양소를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.

건강한 식습관, 암 예방의 첫걸음

채소와 과일은 암 예방뿐만 아니라 전반적인 건강 증진에도 도움이 됩니다. 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동을 통해 건강한 생활 습관을 유지하고, 암으로부터 우리 몸을 지켜나가도록 노력합시다. 김정선 교수는 “암 예방은 특별한 비법이 있는 것이 아니라, 꾸준한 노력과 건강한 생활 습관을 통해 이루어진다”고 강조합니다.

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