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🌈 식탁 위의 무지개! 빨간 토마토, 주황 당근… 건강 지키는 과일 & 채소의 비밀

한겨레

“하루 400g의 과일과 채소를 섭취하세요.” 세계보건기구(WHO)가 제시하는 이 권고는 전 세계 공중 보건의 핵심 목표입니다. 하지만 많은 사람들이 과일과 채소 섭취량을 충족하지 못하고 있으며, 이는 심각한 건강 문제를 야기합니다.

과일과 채소 부족, 건강에 미치는 영향

매년 약 390만 명의 조기 사망이 과일 및 채소 섭취 부족과 관련이 있다는 연구 결과가 있습니다. 이러한 부족은 심혈관 질환, 암, 제2형 당뇨병, 인지 기능 저하 등 다양한 질병 발병 위험을 높입니다. 특히, 현대 사회는 가공식품 섭취 증가와 활동량 감소로 인해 이러한 위험이 더욱 커지고 있습니다.

다채로운 색깔, 다채로운 건강 효과

식탁에 빨간 토마토, 주황 당근, 노란 파프리카, 초록 브로콜리, 보라색 가지 등 다양한 색깔의 과일과 채소를 놓는 것은 단순히 보기 좋은 것을 넘어 건강을 위한 현명한 선택입니다. 각 색깔은 서로 다른 영양소를 함유하고 있으며, 우리 몸에 다양한 방식으로 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 빨간색: 리코펜, 안토시아닌 등 항산화 물질 풍부. 심혈관 건강 개선, 암 예방에 도움
• 주황색: 베타카로틴, 비타민 C 풍부. 면역력 강화, 시력 보호
• 노란색: 항산화 물질, 비타민 B군 풍부. 뇌 기능 활성화, 피로 해소
• 초록색: 엽산, 비타민 K, 식이섬유 풍부. 혈액 순환 개선, 뼈 건강 강화
• 보라색: 안토시아닌 풍부. 항산화 작용, 노화 방지

건강한 식습관 만들기

과일과 채소를 충분히 섭취하는 것은 어렵지 않습니다. 몇 가지 간단한 습관을 통해 식단을 개선할 수 있습니다.

• 매일 아침 과일 한 조각 섭취
• 샐러드나 채소 스틱을 간식으로 활용
• 요리 시 다양한 색깔의 채소를 추가
• 스무디나 주스를 통해 과일과 채소를 섭취

지금 바로 식탁 위의 무지개를 만들어 보세요!

다양한 색깔의 과일과 채소를 섭취하여 건강하고 활기찬 삶을 누리시길 바랍니다.