AnySelected

¡Desmontados los Mitos de los Carbohidratos! El Nutricionista Pablo Ojeda Revela la Clave para una Alimentación Saludable

MARCA

El nutricionista Pablo Ojeda, reconocido experto en obesidad infantil y trastornos de la conducta alimentaria, ha dedicado su carrera a desmitificar creencias populares sobre la alimentación. En esta entrevista, Ojeda aborda directamente la controversia en torno al consumo de hidratos de carbono, ofreciendo una perspectiva basada en la ciencia y la experiencia.

¿Son realmente los carbohidratos los culpables de la obesidad y el aumento de peso? La respuesta, según Ojeda, es mucho más compleja que un simple “sí” o “no”. “La salud es un conjunto de elecciones”, afirma el nutricionista, enfatizando la importancia de considerar el contexto general de la dieta y el estilo de vida.

Mitos Comunes sobre los Carbohidratos que Ojeda Desmonta:

• “Todos los carbohidratos son iguales”: Ojeda explica que existen carbohidratos simples (azúcar refinado, pan blanco) que se digieren rápidamente y pueden provocar picos de glucosa en sangre, y carbohidratos complejos (frutas, verduras, legumbres, cereales integrales) que se digieren más lentamente y proporcionan una liberación sostenida de energía.
• “Debemos eliminar los carbohidratos por completo”: El nutricionista advierte sobre los peligros de las dietas restrictivas y la importancia de mantener un equilibrio en la alimentación. “Eliminar un grupo de alimentos completo puede generar deficiencias nutricionales y efectos negativos en la salud”, explica.
• “Los carbohidratos engordan”: Ojeda recalca que el aumento de peso está relacionado con el exceso de calorías, independientemente de su origen. Consumir carbohidratos en cantidades moderadas y dentro de una dieta equilibrada no necesariamente conduce al aumento de peso.

La Clave para una Alimentación Saludable Según Pablo Ojeda:

Ojeda promueve una alimentación basada en alimentos reales, integrales y no procesados. Recomienda priorizar:

• Frutas y verduras: Ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
• Legumbres: Fuente importante de proteína vegetal y fibra.
• Cereales integrales: Aportan fibra, vitaminas del grupo B y minerales.
• Grasas saludables: Aceite de oliva, aguacate, frutos secos.
• Proteínas magras: Pescado, pollo, legumbres.

Además de la alimentación, Ojeda subraya la importancia de la actividad física regular y el descanso adecuado para mantener una buena salud.

Sigue a Pablo Ojeda en Instagram: El nutricionista utiliza su cuenta de Instagram (@[insertar nombre de usuario de Instagram si se conoce]) para compartir consejos prácticos sobre salud y nutrición, responder preguntas de sus seguidores y promover una alimentación consciente y equilibrada.

En resumen, la alimentación saludable no se trata de restricciones drásticas o eliminar alimentos específicos, sino de tomar decisiones informadas y conscientes que contribuyan a nuestro bienestar general. Escucha a Pablo Ojeda y desmitifica tus creencias sobre los carbohidratos para construir una relación más saludable con la comida.